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Plantain Gourmet est né d’une rencontre inattendue entre Mamoudou et Zissa, deux passionnés de l'industrie alimentaire. Notre amitié a commencé autour d’une passion commune pour le goût, la science et la qualité, et s’est rapidement transformée en un projet ambitieux : réinventer le plantain et créer des sauces artisanales qui surprennent par leur authenticité et leur saveur.

Mamoudou - Fondateur et chef de projet, diplômé de l’ENSAIA en Ingénierie de Production Agroalimentaire, Mamoudou a puisé son expérience à la croisée de deux mondes : la gastronomie française et l’industrie agroalimentaire. De la brasserie à la cuisine gastronomique, il a appris à allier créativité et rigueur technique, et aujourd’hui, il imagine des sauces originales, saines et gourmandes.

Zissa - Associé et responsable qualité , également diplômé de l’ENSAIA, Zissa a travaillé dans la grande distribution, où il a acquis une solide expertise des réglementations et des normes de sécurité alimentaire. Grâce à cette expérience, il veille à ce que chaque étape de notre production respecte les standards les plus stricts, tout en conservant le goût unique de nos sauces.

Ensemble, nous avons décidé de transformer notre passion en aventure entrepreneuriale. Notre complémentarité , l’inventivité culinaire de l’un et la rigueur technique de l’autre fait de Plantain Gourmet une entreprise où innovation, authenticité et excellence se rencontrent.

Aujourd’hui, nous partageons avec vous le fruit de notre passion : des sauces artisanales, créées avec soin pour sublimer vos plats du quotidien, et une expérience culinaire unique où la richesse du plantain rencontre le savoir-faire français.